济南惊现“百年古藤”葡萄酒

特产中国tc.china.com.cn　时间： 2013-03-01 　 来源： 中国新闻网

    一说起老藤葡萄酒，很多人立刻就会联想起波尔多左岸一座座历史悠久的著名葡园。的确，只有蕴涵着岁月精华的老藤葡萄，才能酿造出真正顶级的佳酿。

　　只有树龄35年以上的葡萄藤才能称为老藤。随着结果量的逐年减少，老藤葡萄能得到更集中、浓郁的香气和更复杂的结构。越老的葡萄藤根系越发达，长长的根茎在地下穿过不同土壤层，能把更多的矿物质滋味携带到葡萄中，其所酿造的美酒也将呈现更复杂、更厚重超凡的风味。

　　19世纪60年代，被称为“葡萄树瘟疫”的根瘤蚜虫病横扫整个欧洲的葡萄园，所以我们现在很难在法国等旧世界国家找到百年树龄以上的老藤。而巴罗萨谷却如世外桃源，没有受到这场瘟疫的破坏。巴罗萨谷是目前全世界保留古老葡萄园最完整的产区，目前世界上最古老的葡萄藤——— 种植于1843年的希拉葡萄藤，依然生长于天鹅庄的古老葡萄园中。葡萄酒界都知道，真正的顶级葡萄酒必须用老藤葡萄酿造。而罕见的百年老藤葡萄酒产量极为稀少，一般都是由狂热爱好者们搜购珍藏。

　　全世界最富盛名的拉菲古堡，其平均树龄就大于40岁。而右岸的波尔多酒王柏图斯，平均树龄甚至比拉菲古堡更长。但与一般人的想象不同，全世界最老的葡萄藤其实生长在澳大利亚的巴罗萨谷。巴罗萨谷幸运地躲过了19世纪蔓延全球的被称为“葡萄树瘟疫”的根瘤蚜虫病，成为全世界保存老藤葡萄树最完整、最成功的顶级产区。正是因为巴罗萨谷人对古老葡萄藤忠诚的守护，我们才能在今天品味到真正堪称老藤酿造的顶级美酒。

　　巴罗萨谷有全世界独一无二的权威组织：巴罗萨老藤鉴定委员会(BOVC)。BOVC认为，只有35年以上树龄才可称为老藤(BOV)，70年以上树龄则称为幸存老藤(BSV)，而最罕见的100年以上树龄才可称为百年古藤(BCV)。澳大利亚最富盛名的“老藤葡萄酒之王”天鹅庄，一直守护着巴罗萨谷最珍贵的古老葡萄园，其精心酿造的每一款老藤葡萄酒都一直是全球红酒收藏家狂热追捧的目标。而其中，巴罗萨谷古老村落——— 依本尼撒村100年以上树龄的古藤葡萄酿造的“天鹅庄·总督之选”，更是其中的顶级代表作。随着天鹅庄进入中国市场，“天鹅庄·总督之选”也成为目前中国用户有缘得见的唯一一款采用纯正百年古藤(BCV)酿造的顶级葡萄酒。

　　对于还在惊叹拉菲古堡40年树龄的中国葡萄酒行业，“天鹅庄·总督之选”的百年树龄无疑是一个巨大的观念冲击。2012年10月，“天鹅庄·总督之选”作为巴罗萨谷产区的杰出代表出赛“国际领袖产区葡萄酒大赛”，一举击败了来自波尔多、勃艮第、纳帕谷等产区的所有竞争对手，摘得红葡萄酒全场第一名，再次证明百年古藤葡萄酒无与伦比的魅力。

　　“天鹅庄·总督之选”在中国甫一发布，就成为众多中国葡萄酒资深爱好者追逐的目标。由于百年葡园产量限制，该系列的年产量从未超过3000箱。目前，济南市场已经开始出现2008、2009年份的“天鹅庄·总督之选”，适合对葡萄酒有深度鉴赏水平的葡萄酒爱好者收藏与品鉴。