四川特产之芙蓉江野鱼

特产中国tc.china.com.cn　时间： 2013-03-05 　 来源： 重庆特产网

    芙蓉江四季江水绿如染，两岸山花红欲滴。碧绿的江水在高山峡谷中流淌，水中富含大量的矿物质和青草、绿叶、山花、山果浸泡后的营养质，成为各种野鱼生长的天堂。重庆市武隆县芙蓉江食品有限公司生产的芙蓉江牌野生鱼便是取自于得天独厚原产地野鱼，使用芙蓉江深处大娄山北麓的大红辣椒、萝卜、生姜、大蒜，再加进三十多种名贵中药材制作香料，进行调味，佐以各种名贵香料，采用现代科技与传统工艺精制而成。使产品具备鲜美口感，营养丰富。

    二十世纪八十年代初，“芙蓉江野鱼”创始人李云先生陪同考察芙蓉江的专家组，在跳鱼滩品尝到了自古勤劳善良、捕鱼为生又热情好客的当地村民烹制的野鱼后，对芙蓉江野鱼的美味久久不能释怀。于是回来后，李云先生便在自家当时颇具特色的小餐馆里，琢磨起野鱼的研制方法来。为了招揽客人。李云先生不辞辛苦，遍访芙蓉江畔捕鱼为生的两岸山民，讨教他们祖辈食鱼之秘法。并用芙蓉江深处大娄山北麓的大红辣椒、萝卜、生姜、大蒜，再加进三十多种名贵中药材制作香料，进行调味，反复实验。至九十年代初。李云先生经营的“悦来饭店”成了武隆江口当地及游客的指名消费地。他研制的“芙蓉江野鱼”系列食品就首当其冲成了招牌菜。先后接待过国家及重庆市委市府相关领导，美食家旅行团，电视摄制组等慕名前来的社会各界群体，并获一致好评。