26家川商入渝开四川美食城

特产中国tc.china.com.cn　时间： 2013-03-14 　 来源： 重庆晨报

重庆晨报讯 （记者 徐菊）26家川商抱团入渝开四川美食城。昨日，重庆晨报记者从四川商会年会上获悉，包括金阳房地产、刘一手等26家在渝川籍企业抱团在渝建设的首个美食城项目，将于3月开业并落户沙坪坝金阳牛津街，这是继磁器口、洪崖洞之后的又一巴蜀特色美食街。

　　“四川美食城不同于磁器口和丽江，我们是以特色美食为基础的风景区。”重庆川商美食文化有限公司董事长刘松，也是重庆刘一手餐饮管理公司总裁介绍，四川美食城由26位在渝川商联合发起，美食城总经营面积近4000平方，项目总投资约1700万元。由新成立的重庆川商美食文化有限公司负责日常经营，并聘请职业经理人具体操盘。

　　据了解，四川美食城由四川特色餐饮、四川特产售卖和川商会所三大主题功能构成，主要将地道的四川特色美食、小吃和名特产品推荐给重庆市民，因此，美食城内没有火锅店。

　　据川商美食文化有限公司总经理李建国介绍，整个美食城的四川特色餐饮分为5个厅，每个厅都是一个以巴蜀文化为背景的景点。它们分别是川东、川西、川南、川北和川中厅，每个厅都经营川菜以及当地特色小吃。比如川南厅，有很多关于酒类的元素，餐桌、板凳都是酒的造型。川南的小吃也很有名，比如叶儿耙、豆腐干等。

　　据了解，川商美食文化有限公司由重庆四川商会发起，按照规划，3年内，川商将抱团打造5-10个这样的美食城，随着产业链的完善和规模化经营，5年内争取挂牌上市。