四川特产 小食品卖出大市场

特产中国tc.china.com.cn　时间： 2013-03-14 　 来源：  四川日报

1月4日，上海到蓉出差的杨霞正在成都顺城街四川特产专卖店大把挑选着带回家的四川特产。在她的采购清单中有豆腐干、牛肉干、米花糖等产品。这些小包装单价几毛钱、几块钱的四川特色小食品销量不错，已形成一大批产值过亿的大企业，成为我省食品企业的一大门类。

记者在成都顺城街四川特产专卖店看到，休闲食品琳琅满目，最具四川传统特色的牛肉干系列就有棒棒娃、遛洋狗、老川东、老城南等品牌。店方负责人表示：“这些食品包装小、价格便宜、携带方便、口味多样，销售情况很好。”该负责人提到，两年时间内，四川特产专卖店越来越多，估计在成都就已有近百家。

“除了专卖店，我们的产品还通过大型商超、网上商城进行销售。”成都派立食品有限公司负责人透露，随着年底旺季的到来，其生产的米花糖、蛋苕酥等已接到大量团购订单。

销售渠道大肆扩张之外，四川特产中的休闲食品也发展迅猛。“休闲食品已成为四川美食文化的一张名片，成为休闲、旅游、馈赠亲友必不可少的小食品。”徽记食品董事长吕金刚表示，当下，低热量、低脂肪、低糖的休闲食品成为行业新产品开发的主流，该公司正向10亿元销售目标推进。

四川白家食品有限公司与四川光友薯业等企业，则创造了方便粉丝这一休闲食品新门类，销售收入皆破亿元。目前，两家公司都在筹划融资扩张产能、宣传推广，逐渐从区域品牌上升为全国品牌。

业界专家认为，我国小食品人均年消费量才几十克，远远低于发达国家2600克的消费水平。四川作为美食大省，具有众多美食资源，只要加以适当包装改造、注入品牌，势必将开拓出巨大的市场空间。

记者注意到，目前巴国布衣、谭鱼头、大蓉和等川菜企业也已将产业链延伸至四川特产食品领域。如谭鱼头专门成立了一个食品公司，在新津建有原料基地，生产出的系列小食品远销海内外