时令特产之芡实

特产中国tc.china.com.cn　时间： 2013-03-18 　 来源： 千腾网

 

芡实，又名鸡头米、鸡头实，为睡莲科植物芡的成熟种仁，秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。产于湖南、江苏、湖北、安徽等地，为健脾益肾佳品。中医认为，本品性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、固肾涩精之功，本品甘能补脾、涩能止泄，故对肾虚遗精、脾虚泄泻等有较好疗效。古药书中说，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。所以说芡实是健脾补肾的绝佳首眩若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。

　　

芡实粉，采用天然的芡实精制加工而成，不仅保存了原料应有的功效外，还方便食用。