广东优稀水果 如何避免“扩产—滞销”怪圈

特产中国tc.china.com.cn　时间： 2013-08-08 　 来源： 南方日报

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　　记者调查

　　连平鹰嘴蜜桃：

　　今年均价比去年回落近一半

　　谢明玖怎么也没想到，在全县大幅增产了近3/5且没有了政府订单后，连平今年的鹰嘴蜜桃产业居然没有出现大面积滞销。

　　作为连平县鹰嘴蜜桃重镇上坪中村村委会的领头人，他在上月初桃还没上市时，曾一度因为中村数千亩鹰嘴蜜桃的销路问题而异常焦虑。中村位于连平县上坪镇北部，距离江西仅数公里，目前被业界公认为是连平最早种植鹰嘴蜜桃的行政村，已种有鹰嘴蜜桃数千亩。记者调查发现，由中村出产的蜜桃，与消费者平时在市场上看到的北方水蜜桃有着很大的不一样：其成熟后的果面绿色，阳面略带红晕，果体浑圆，尾部长相活像鹰嘴，肉质爽脆而多汁，带有浓郁的蜜味。因此，上世纪初刚刚出现在市场，就因其独一无二的外表和品质而享誉市场。谢明玖的父辈，当年顺利地从卖桃这个行当挖到了人生的第一桶金。

　　产业化经营种植面积扩增

　　不过，在中村果农引进和试种鹰嘴蜜桃的前十年，整个上坪的种植总面积不过4000亩，尽管产品美誉度非常高，但市场影响力一直没有走出连平这个贫穷的山区县，更未形成完整的产业链。

　　直到2003年，在政府的引导下，当地农民完成了6000亩备耕种植任务，并开始筹建九连山万亩蜜桃基地，这一品种才正式拉开大规模种植的帷幕，进而走上产业化经营的道路。

　　根据农业部门的统计，2005年，上坪农民的人均种桃面积已经达到了1亩以上，整个镇区也成为名副其实的蜜桃专业镇，被国家有关部门正式命名为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。截至今年，全连平县挂果的鹰嘴蜜桃已经达到4.5万亩。

　　作为优稀水果，连平的鹰嘴蜜桃与郁南的无核黄皮一样，是一个高效益的产业，把这个产业维持在稳增长的惯性轨道上，一直被当地政府看成是稳定农村经济和为农民保增收的一个重要手段。因此，以往每年政府都会采购大量的蜜桃到外地推广，而得益于这种发展模式，鹰嘴蜜桃的种植规模虽然不断扩增，但销路仍一直非常稳定。

　　记者去年在连平调查发现，受减产因素的影响，鹰嘴蜜桃均价达到了每斤8元左右。这一价位无疑已经使鹰嘴蜜桃跻身中高档水果的系列。

　　农民上微信发微博促销

　　在一些人看来，鹰嘴蜜桃能成为一个如此高效益的产业，离不开地方财政的输血式扶持。因此，没了政府订单让一些种植大户不免心里发慌。

　　事实上，虽然今年上坪的雨水并不会比去年少，但鹰嘴蜜桃的挂果量不仅没有受到影响，反而实现大幅增收。7月中旬后，随着蜜桃的大规模成熟和上市，谢明玖统计发现，今年上坪鹰嘴蜜桃居然普遍增收了近3/5。如果按果农原来的思维，这是一个让人欢喜让人忧的数字。

　　谢明玖的忧虑，来自于这个产业断奶后给他们在销售上带来的危机感。在产量大幅提高，而政府不再采购的情况下，今年的几万吨蜜桃到底会不会出现滞销？所有人心里都没有底。记者从侧面了解到，早在蜜桃上市前，当地政府已经紧急召开多轮会议，研究应该如何引导农民加强推广宣传、积极开拓销售渠道。

　　不过，农民“与时俱进”的行动力出人意料。在近一个月的上市期里，这种危机意识倒逼着所有的种植户、流通商八仙过海、各显神通，想尽一切办法开拓市场，有的把客人拉过来，有的把产品送出去。在农民摘果最繁忙的那几天，谢明玖天天号召身边的种植户和朋友上微信、发微博和聊QQ群，借助这些社交媒体持续向外界传播蜜桃销售信息。

　　上个月的连续两个周末，记者走访上坪镇中村、古坑和新镇等多个蜜桃种植区，都在通往桃山的村道上遭遇了大塞车的窘境。许多种植户都向记者反映，得益于官方和民间合力宣传，今年自驾游到上坪摘桃的游客明显比上年多了一半。再加上今年种植户普遍调低了批发价，每斤的单价在上市期一直稳定在5元钱左右，所以，尽管今年全县多了很多桃，但直到收尾阶段都没有发现有滞销的现象。

　　新镇村的老谢今年家里有300多棵桃挂果，全部是靠儿子发动外地的朋友来买的。“跑市场比跑政府容易些，前者只需要勤快，后者可能就要靠点关系了。对于大多数的种植户来说，还是前者更有保障些。”他儿子对记者感慨道。

　　市场回应

　　优稀水果要走向大众消费者

　　其实，郁南的无核黄皮和连平的鹰嘴蜜桃，遇到的正是当前整个广东优稀水果产业面临的共同问题。

　　优稀水果种植面积达45%

　　据有关部门统计，当前在广东全省作为经济作物栽培的水果品种已经达到四五十种。在这数十个品种当中，除了香蕉、柑桔、荔枝和菠萝等消费者耳熟能详的传统水果外，还包括大量像郁南无核黄皮、连平鹰嘴蜜桃和枇杷、橄榄、金柚等优稀水果品种。而记者了解到，优稀水果品种已经占据了全省水果种植总面积的45%以上。

　　与传统的岭南佳果相比，大多数优稀水果品种在广东种植的历史相对较短，产业规模不大，但品质上乘，因此在一些区域乃至整个广东市场都有着不错的销路。

　　郁南的无核黄皮尽管被发现已经快半个世纪了，但大规模种植不过是近20年的事，目前全县种植面积不过7万多亩，年产量还不到2万吨。而连平鹰嘴蜜桃的种植历史更短，大规模种植才10来年，目前全县种植面积只有5万亩出头，年产量不过4.5万吨。

　　不管是无核黄皮，还是鹰嘴蜜桃，其产业规模都还不到柑桔、香蕉、荔枝和菠萝等传统岭南佳果的零头。这种先天性的优势，使得他们在一开始就避免了激烈的市场竞争。加上地方政府的扶持，这些品种往往就变得像“皇帝女，不愁嫁”。

　　往年，就算遇上丰年，在广州的零售市场，记者也难见到大批量的无核黄皮和鹰嘴蜜桃在社区市场上销售，在一些二三线的非产区城市就更不用说了。

　　此前，连平县政府把鹰嘴蜜桃的扩种面积提高到8万亩时，很多产业人士都发出了反对的声音。特别是中村等一些在这个产业起步较早的果农，经过这么多年的发展，再让他们扩种明显已经后劲不足。如果发动其它镇区的农民来种，无疑是在分食他们的市场蛋糕。不少果农都向记者表示，再扩是不行了，因为鹰嘴蜜桃的市场容量马上就要到极限了。

　　放下身段走市场

　　不过，面对这样的问题，广州等一些大城市消费者的反映与果农却截然不同。特别是看到今年广州很多大街小巷都有大量流动商贩在不断兜售无核黄皮时，他们向记者感慨说，以前想要这么方便地买到真正的郁南无核黄皮是不可能的。政府的消费约束政策，使得广东好多优稀水果离开中高端市场，而走向了更大众的消费者群体。

　　这实际也给最上游的种植户传递了一个很重要的信息：此前他们所忧虑的扩种瓶颈是不存在的，只要像无核黄皮、鹰嘴蜜桃这类优稀品种能够适应环境的变化，放下它们高贵的“水果公主”的身价，从而获得了不同层次的消费群体的认可和接受，那么，这个市场给它们提供的商业机会是可以无限想象的，至于容量到底有多大，就要看它们如何去主导未来的竞争格局了。

　　事实上，在记者接触到的多位做产业经济研究的学者看来，以前的无核黄皮和鹰嘴蜜桃，都处在一种产业发展的怪圈里边。但任何一个产业，都不可能无底洞地接受一个地方财政的补贴，不管这种补贴是直接的还是间接的，就好比一个孩子不可能一辈子喝母乳生存。

　　专家解读

　　与传统水果面临的市场规律是一样的

　　华南农业大学经济管理学院的庄丽娟教授，近年来一直致力于对广东荔枝和龙眼等名优水果的调查研究。“无核黄皮和鹰嘴蜜桃等优稀水果当前面临的，实际是荔枝和龙眼曾经的境况。不管是什么水果，面临的市场规律是一样的。”她认为，优稀水果产业要想获得持续健康的发展，必然要一步一个脚印地走市场。走市场就意味着要接受市场竞争，在竞争中有可能遇到价格低迷、销售难的问题。因此，果农从现在开始就要开始认真考虑一些问题了，譬如保鲜技术、运输和营销水平是否能够跟上产量的大幅增长？如何解决每年农业生产资料价格上涨、工价和地价上涨等综合生产成本上升较快带来的压力……

　　在庄教授看来，思考如何面对水果逐步从高利润走向微利的这个问题，比思考市场会不会饱和、什么时候饱和更重要。