王耀：持续提升品质是白酒行业顺应消费升级潮流头等大事

特产中国tc.china.com.cn　时间： 2019-03-21 　 来源： 人民网-人民健康网

3月19日，在第100届糖酒会开幕前夕，苏酒集团（洋河股份）在本届春季糖酒会的举办地成都发布了一款新品“苏酒·头排酒”，引发市场关注，而在这场新品发布会上，洋河股份董事长王耀发表的一场主题讲话，更加引起了业界的关注。

洋河股份董事长王耀发言

王耀指出，苏酒集团对于“品质革命”早有谋划，长期坚持，也始终在做，不断取得新突破。他表示，围绕实实在在推进“品质革命”，我们找准关键，画出蓝图，把工艺优化和促进原酒绵柔度提升作为重点，构建酒体设计的新模式，将酒体的满足感、舒适感、轻松感作为衡量产品价值的核心标准，持续提升入口的绵柔、饮后的舒适，赋予绵柔型白酒更多属性，向消费者提供打动人心的独特产品。“总而言之，我们的“品质革命”，要达成的目标就是再创绵柔品质新高度，让消费者既要享受产品的高品质，更要感受产品带来的高品位。”王耀说。

王耀在发言中表示，今年全国两会期间，政府工作报告中提出要提升产品和服务品质，让更多国内外用户选择中国制造、中国服务。放在白酒行业来看，消费者对白酒品质的需求已经有了日新月异的变化，存在品质创新跟不上时代变化的矛盾，在产品个性化、差异化、特色化打造上，产品外在价值与内在品质匹配度上等方面还有很大提升空间。“我们所想所做的就是，聚焦资源，创新思维，以更强烈的担当、极致化的标准，推动‘品质革命’攻坚战，再次引领品质创新潮流。”王耀说。

对于消费升级，王耀认为，消费结构在分级同时消费也在升级。从整体增长上看，中国消费增长依旧可观，与此同时，不同层级的消费需求、消费能力都明显趋向升级状态，人人都希望体验美好生活，高品质消费是大势所趋。他表示，再掀品质创新新高潮，持续提升白酒产品和服务的品质，是白酒行业顺应潮流的头等要事。这是行业竞争的必然，满足消费需求的必然，也是引领消费时代的必然。

王耀表示，2019年将集中资源，勇于创新，探索新时代下的新制造，在产品的健康等该方面的功能上，在产品的极致体验上做文章，力求突破，做到极致，千锤百炼，万般打磨，不惜代价做出与众不同的好产品，用极致绵柔助力创造美好生活。

对于发布的新品，王耀介绍说，苏酒·头排酒是苏酒集团的特色工艺酿造而成，每年春分时节入窖、白露时节开窖，经历了12个节气，长达180天的超长时间发酵。而出产苏酒·头排酒的是双沟酒业的明代老窖池，产量不大，生产成本也很高，可品质最好。全部采用的是储存了20年的头排酒作基酒，30年头排酒作调味。

图为本次苏酒集团（洋河股份）推出的新品苏酒·头排酒

王耀表示，为了苏酒·头排酒与众不同的品质，我们不着急、耐着性子等，追求慢工出细活。酿酒要等，即使生产成本更高，也要等180天的超长发酵期；藏酒要等，即使储存成本高，也要在珍宝洞中小坛藏够年份；成品要等，即使技术成本高，也要经过大规模产品测试和千般打磨、才能走向市场。因此，苏酒·头排酒虽然“大器晚成”，却是能带来更高品质享受的“酒中头排”。

据悉，由于高端白酒在盈利空间和品牌塑造能力上都远高于中低端品类，是酒企盈利的重中之重，因此高端市场一直是白酒企业的争夺的战略高地，而去年以来，多家知名酒企陆续推出了高端竞品，试图在纷繁复杂的市场蛋糕中多分一块。据中国产业信息网的数据显示，中国高端白酒市场“贫富差距”明显，显示出“强者愈强”的行业格局，以600元以上作为分界线的酒品中，茅台、五粮液、梦之蓝和泸州老窖占据了大部分市场。

对于处在第一阵营中的洋河来说，梦之蓝这几年动力十足，2018年单品销售同比增长50%以上，并正式迈进“百亿俱乐部”，成为茅台、五粮液之后的高端白酒第三极。根据胡润百富发布的《2018胡润品牌榜》酒类数据显示，梦之蓝以240亿的品牌价值稳居高端白酒前三，成为当前高端白酒市场上实至名归的高知名度品牌，而且，这种高速增长的趋势还在延续，根据最新的市场调研，这个春节梦之蓝依然保持着较快的增长。

业内人士表示，在已有“梦之蓝”这个高速增长极的基础上，“苏酒头排酒”或将成为一个新的增长极，为“洋河航母”注入更强的前进动力，而一旦双驱合力，或将撬动目前的高端白酒市场，改变现有的酒业版图。