蟠枣、无花果、葡萄等众多好吃的新疆果品，在人们的记忆中多是干果状态。让味对胃，让鲜回归，成为不少农业科研人员追求的方向。近日，由天津市科技局资助的科技援助项目“西北特色果品保鲜减损关键新技术研发与示范”启动会暨天津科技援疆工作推动会在天津举办，会议围绕新疆特色果品“出疆难”的产业难题，聚焦“西北特色果品保鲜减损关键新技术”进行深入交流研讨。
近年来，天津市科技局聚焦新疆经济社会发展的科技需求，积极组织有关高校、科研院所、企业与新疆开展有效合作，精准对接“新疆所需”和“天津所能”，不断深化和拓展同新疆科技合作的层次和领域，持续提升科技援疆工作水平。“本院也积极发挥自身优势，与天津市援疆前方指挥部联合成立农业科技援疆领导小组，组建‘农业专家服务团’，在和田开展技术示范、技术指导和培训服务，解决当地生产实际问题，最终促成了本项目的落地。”天津市农业科学院副院长郭永泽表示。
新疆和田地区在沙漠荒地成功引种蟠枣，让沙漠变成绿洲。蟠枣产量增加“点燃”农户新希望的同时，如何让优质的蟠枣“出疆”也成为难题。“绿色”和“精准”是天津市农科院农产品保鲜与加工技术研究所陈存坤及团队给出的答案。团队开发了涉及采收、分级、预冷、包装、预处理、精准控温贮藏等多环节的蟠枣绿色精准保鲜关键技术，成功解决了蟠枣贮藏，尤其是电商物流过程中易皱缩、酒化、腐烂等问题，使得产品附加值提升3-5倍。团队成员张娜主持的“西北特色果品保鲜减损关键新技术研发与示范”项目，也是针对和田地区优质鲜食无花果保鲜需求，与新疆神华生物科技有限公司对接，重点解决无花果易成熟软化、保鲜期短问题，同样破解了新疆优质无花果“出疆难”的产业难题。
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